군산한마음지역자활센터는 3개 사업단(한마음푸드사업단, 두레누리사업단, 온누리공부방사업단)에 참여 중인 주민 대상의 ‘2021년 참여자 2차 전문직무교육(식가공 분야)’ 을 18일 실시했다.

전북광역지역자활센터에서 주관하고 2회차 교육으로 구성돼 전주대 임현숙 교수를 강사로 초빙한 이번 교육은 1부 위생교육을 통해 개인위생 손씻기, 복장관리 및 식품 전‧후처리 관리 등을 진행했다.

2부에서는 누룽지를 이용해 누룽지 카나페, 누룽지 탕수육 만들기를 직접 체험하며 식가공 관련 사업에 적합한 사업단의 능력 향상을 도모했다.

누룽지 제조와 관련된 한마음푸드사업단의 한 참여주민은 “이번 교육을 통해 누룽지의 다양한 활용방법을 익힘으로써 다양한 매뉴 개발에 도움이 되었다”고 말했다.